1461. ゆず大根

大根がお安く手に入る季節になってきたので、ゆず大根を作ってみました。

作ったの、実は初めてです。

お気に入りのiwakiの容器で。（甜菜糖を使っているので、甘酢が茶色いです。）



昨日のお昼過ぎに仕込んだので、今日にはちょうど食べ頃かと思います。
昨日、待ちきれずにちょっとつまみ食いしましたが、ゆずの香りが口の中に広がった瞬間に「うンめぇ！」（←言い方。）となりまして、危うくつまみ食いでは済まないところでした。
なお、大根を塩もみしたあとの放置時間は宅トレに充てました。隙間時間を運動に充てた私、えらい。

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