2213. モンブラン・オートクチュール ＊マールブランシュ 京都北山本店＊

満席で、待ち時間○○分の表示にあっさり断念すること複数回。

遂に、マールブランシュ 京都北山本店への初入店が叶いました。

食べてみたかったモンブラン・オートクチュールは、北山本店のサロン限定の逸品で、

目の前でマロンクリームを絞って仕上げてくださる出来立てモンブランです。

まずは、きざみ栗にラム酒を絡めるところから。

ラム酒は数種類あって、好きなものを選ぶことができます。

ムースグラッセのまわりにきざみ栗が並んだら、いよいよマロンクリームが絞られます。

撮影許可をいただいて、お手元の写真を撮らせていただきました。

美しいモンブランの完成です。

私が選んだラム酒「ディロン トレヴューラム ＜V.S.O.P.＞」は、カリブ海のフランス領マルティニーク島で造られる、300年を超える歴史を持つ最高級アグリコール・ラムなんだそうです。アルコール度数は43％です。
【アグリコール・ラムとは】糖蜜ではなく、サトウキビの搾り汁（サトウキビジュース）をそのまま使用し、発酵・蒸溜させるラムの製法のこと。
香り高いラム酒が相まって、贅沢感満載のモンブランでした。


ドリンクは、マールブランシュオリジナルの「京都紅茶」でした。
マールブランシュ 京都北山本店は今回が初めてでしたが、マールブランシュ ロマンの森の方へは一度行ったことがあって、その時に「京都紅茶」をいただいて美味しさを知っていたので、迷わず同じものを選びました。




美味しい上に、目の前でモンブランを仕上げてくださるという貴重な体験も出来て、お腹も心も大いに満たされました。

Date：2026.1.16Location：マールブランシュ 京都北山本店